Nomad Foods はムール貝肉の使用拡大と紙の開発を支援するイノベーターを募集

2022 年 4 月 14 日 - 最終更新日 2022 年 4 月 14 日 15:13 GMT

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Birds Eye、Findus、iglo の親会社は、「イノベーション ネットワーク」Innoget と提携してポータルを立ち上げ、学者、新興企業、業界専門家、中小企業がアイデアを共有するよう招待されています。

最終目標は「より持続可能な食生活」をサポートすることであり、解決策には毎日の食事や持続可能な包装におけるムール貝や二枚貝のタンパク質の使用を増やすことが含まれる可能性があるとノマド・フーズは説明した。

オープン イノベーション ポータルは、初期段階から製品開発、そして最終的には商品化に至るまで、イノベーターのアイデアを拡大するために機能する新しいパートナーシップの開発を促進するように設計されています。

活動には、生産ソリューションの共同開発、消費者テスト、施設テストと資金提供、または新しいエコシステムの構築が含まれ、最初は 4 つの主要分野に焦点を当てます。

これらには、冷凍ムール貝やその他の二枚貝製品の拡張性が含まれます。 現在複数の素材を使用し、リサイクル不可能な真空包装されている製品のリサイクル可能ソリューション。 リサイクル可能な紙ベースのミールトレイやボウルのパッケージを冷凍食品に使用できるようにするソリューション。 食品用途におけるメチルセルロースの機能特性を再現する「クリーンラベル」代替品。

「栄養価が高く、高品質で持続可能な食品および持続可能な包装ソリューションに対する消費者の需要が高まっており、これらのニーズを実現する上でテクノロジーの役割が加速しています」と Nomad CEO のステファン・デシェーマカー氏は述べています。

「当社の新しいオープン イノベーション ポータルは、より持続可能な食料システムの提供に貢献する役割を果たしながら、代替タンパク質などの重要な分野で見られる可能性を解き放つのに役立ちます…」

新しいポータルの開設は、今後 2 ～ 3 年以内にムール貝肉やその他の二枚貝タンパク質の日常の食事機会への使用を拡大するという同社の取り組みに基づいています。

ポータルが「オープン」である間、Nomad はイノベーターのアイデアは保護されると私たちを安心させました。

「当社にはパートナーシップの知的財産権を管理するためのプロセスが整備されており、アイデアを提供したいと考えている人々にとって重要な考慮事項となることが分かっています」とNomad Foodsの広報担当者はFoodNavigatorに語った。

「これには、NDA、共同開発契約、協力契約、あるいは必要に応じて複数のパートナーとのコンソーシアムも含まれます。」​

同社は、イノベーターがアイデアを共有することにオープンであることを支持しています。

「私たちは、偉大なイノベーションはコラボレーションによって実現すると信じています。進化する消費者のニーズと私たちの野心的な環境への取り組みに応えるためには、今日の食品業界が直面している課題の規模を考えれば、パートナーシップが必要になるでしょう。」と広報担当者は述べました。

「私たちはすでにさまざまな規模の科学者や組織と提携して新たなイノベーションを推進しており、私たちが提起した課題への対応を検討することを楽しみにしています。」​

実際、冷凍食品大手は昨年、欧州への細胞ベースの水産物生産の導入を検討するため、養殖水産物の新興企業BlueNaluとの提携を発表した。

Nomad はまた、作物の衛星スキャンからエンドウ豆の生産プロセスにおける炭素回収の最大化まで、ますます持続可能で最適化された農業プロセスの継続的な開発において Map of Ag と協力しています。

広報担当者はさらに「オープンイノベーションポータルは、需要の高まりに応え、高品質で持続可能かつ手頃な価格の食品を長期的に入手できるようにするための当社の計画の一部であり、消費者はそのことで当社のブランドを認識するようになった」と述べた。

「私たちは、消費者向けにこれらのオプションを開発し続けるのを支援してくれるパートナーへの投資に全力で取り組んでいます。」

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