ミシガン州の最高の地元料理: グランドラピッズのビーコン コーナー バーでシーフード ボイルを満喫

グランドラピッズのビーコン コーナー バー (写真) のロブスター ロールをお試しください。 レストランではシーフードのボイルやフルカクテルメニューも提供しています。 （写真提供：ビーコンコーナーバー）

ミシガン州グランドラピッズ — ニューオーリンズ風シーフードボイルやメインロブスターロールをお望みですか? シーフードのニーズをすべて満たすには、グランドラピッズのビーコン コーナー バーに行ってください。

2021年末にオープンしたBeacon Corner Barは、38 Fulton St. Wに位置し、San Chez BistroとRoamのオーナーであるCindy SchneiderとDan Schneiderが所有しています。

ビーコンコーナーバーのゼネラルマネージャー、アナ・パディラ氏は「主な焦点はカジュアルだが本当に美味しい料理だ」と語った。 「とても明るい空間なので、ドアを開けるととてもいいです。ニューオーリンズのような感じで、とても楽しいです。サンダルを履きたい人はどうぞ。」

パディラさんによると、このレストランの一番の売りはカキで、市場価格で半殻にミノネットとレモンを添えて提供される。

「私たちは牡蠣で有名です」と彼女は言った。 「牡蠣を食べたことのない人が来たとき、ここは最適な場所です。牡蠣は新鮮なので、すべての注文に応えるのは大変です。」

ビーコン コーナー バーのメニューには、前菜、スープ、サラダ、手持ちサンドイッチ、メインディッシュ、デザートが含まれます。 しかし、メニューの主役は自分で作るシーフードのボイルです。

各ボイルにはジャガイモ、玉ねぎ、コーンが入った自家製ブロイルスープにビスケットが添えられています。 カニ、エビ、ハマグリ、ムール貝、ソーセージ、アーティチョークのハツ、ミニロブスター、季節の特選料理からお選びいただけます。

「私たちは自家製の野菜スープから始めて、オールドベイシーズニング、スモークパプリカ、スパニッシュパプリカ、レモンペッパー、ニンニク、タマネギなどのスパイスを使います」と副料理長のスーザン・ドーシー氏は語った。 「一番人気はエビとアンドゥイユソーセージだと思います。」

ドーシー氏によると、その他の人気のシーフードボイルメニューには、カニの足や、アルゼンチン産の赤エビやザリガニなどの名物料理があるという。 シーフードボイルのエビ 0.5 ポンドは 18 ドル、ソーセージ 0.5 ポンドは 15 ドルです。 すべてのシーフード ボイルにはよだれかけと手袋が付いており、火曜日はボイルが 15% オフになります。

シーフードのボイルをあまり食べたくない場合は、メイン州スタイルまたはコネチカット州スタイルのロブスター ロール サンドイッチをお試しください (30 ドル)。

メイン州スタイルのロブスター ロールは、バターでポーチしたロブスター、セロリ、新鮮なレモンを軽く衣をつけてトーストしたニューイングランド バンズに乗せて提供されます。 コネチカット スタイルのロブスター ロールは、バターでポーチした温かいロブスターとフライドポテトを添えて、トーストしたニューイングランド バンズに乗せて提供されます。

「メイン州からのゲストが来て、ロブスターロールに太鼓判を押してくれたこともあります」とパディラさんは語った。 「それは本物だ。」

または、リングイネ麺の上に、炙ったホタテ、ローストしたアーティチョーク、ケッパー、レモンクリームソースを添えたホタテのリングイネ (25 ドル) をお試しください。

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シーフードが苦手な方のために、ビーコン コーナー バーではフライド チキンとパストラミのサンドイッチ、スマッシュ バーガー、チキン テンダー バスケットを提供しています。 レストランではスケトウダラ バスケット ($16) やココナッツ シュリンプ バスケット ($12) も提供しており、どちらもフライドポテトとお好みのソースが添えられます。

Beaconのバーでは、特製カクテル、モクテル、ビール、ワインなどを豊富に取り揃えています。 自家製キュウリのハイビスカス テキーラとアガベ サワーを塩コショウで縁取ったカクテル「Sea is for Cucumber」をお試しください (12 ドル)。

パディラさんによると、このレストランはフローズンマルガリータやその他の夏を代表するカクテルを作るためにスラッシュマシンを稼働させたところだという。 最も人気のあるカクテルの 1 つは、ビートとセージを注入したテキーラ、トリプルセック、サワー、ソルトリムで作られた「フリークビート フォー ザ ビート フリーク」で、価格は 12 ドルです。

パディラの個人的なお気に入りメニューの 1 つであるキー ライム パイ (スライス 12 ドル) のためにスペースを確保しておいてください。 柑橘系のキーライムパイには、フレッシュなホイップクリームと砂糖漬けのライムがトッピングされています。

「本当においしいですよ」とパディーヤさんは言った。 酸味のバランスが良く、上にかかっている砂糖漬けのライムが最高です。

ビーコン コーナー バーは、月曜から水曜は午後 2 時から午後 9 時まで、木曜から土曜は午前 11 時から午後 10 時まで、日曜は午前 11 時から午後 7 時まで営業しています。 全メニューは beaconcornerbar.com/menu でオンラインでご覧いただけます。レストランへは 616-383-3800 でご連絡いただけます。

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