シェフが語る、コストコで買うべき最高のシーフード 7 品

簡単で簡単なフィッシュスティックからグルメなカニ足やホタテ貝まで、コストコのシーフード部門には必要な海事用品がすべて揃っています。 しかし、選択肢が豊富にあるため、海域を移動して、自分や家族にとって完璧な魚を選ぶのは難しい場合があります。

この分野の専門家は、透き通ったガラスのような目、赤いエラ、しっかりとした食感、収穫日と養殖証明の両方などの詳細を確認するようにアドバイスします。 また、いつどこで買い物をするかが重要な要素になるとも言われており、迷った場合はカウンターにいる魚介類の店員に相談してください。

このアドバイスを用意したとしても、まだ迷っている場合は、最高品質の魚の選択に関する直接の知識を豊富に持つ一流のシェフの推奨事項に従うことを選択することもできます。コストコのどのシーフード商品がカートに常に入っているかを確認してください。

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シェフのジョージ・ザパスは、コストコのカークランド・シグネチャー養殖アトランティック・サーモンの大ファンです。 これは、その鮮度、風味、持続可能性、品質と価値のバランスを考慮して、彼が選んだ数ある商品のうちの 1 つであり、コストコ会員なら誰でも高く評価できるものです。 「コストコの独自ブランドは、高品質で柔らかいサーモンを提供しています」と、現在オハイオ州に拠点を置くオンデマンドのパーソナルシェフサービスであるクッキンジーニーの料理長代理を務めるザパス氏は言う。 「風味が豊かなだけでなく、必須のオメガ3脂肪酸も豊富に含まれているため、健康的な選択肢になります。」

また、サーモンは抗生物質を使用せずに飼育されており、骨も皮も付いていないため、家庭のシェフにとっては大きなメリットとなります。 冷凍の3ポンド袋で倉庫にあります。 コストコではオンラインでも39.99ドルで販売している。

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ザッパス氏のおすすめ商品の中でも、フィリップス クラブ ケーキ ミニはオンラインで 18.89 ドルから販売されています。 ザッパス氏によると、このブランドはメリーランド風のクラブケーキを製造しており、ミニバージョンは一口サイズの前菜、スナック、さらには簡単なグルメ料理のおいしい前菜にも最適だという。

コストコでは36個入りのミニケーキが「風味と本物のカニの塊がぎっしり詰まっている。多くの店頭で購入できるものでは珍しい」と彼は言う。 コストコの製品にはソースのオプションは付属していませんが、箱の裏にスパイシーなアイオリソースのレシピが記載されています。

ザッパス氏は、この店の天然エビの品揃えも高く評価しています。 「コストコのエビは持続可能な方法で調達され、鮮度を保つために漁獲後すぐに冷凍されています」と彼は説明する。 「万能なので色々な料理に使えます。」

コストコのシーフード カウンターには新鮮なエビが揃っていますが、ノースウェスト フィッシュ カンパニーやパシフィック シーフードなどのブランドの冷凍通路には、（良い意味で）圧倒的な量の天然エビが並んでいます。 さらに、頭付きでも剥き身でも、殻付きでも皮むきでも、調理済みでも生でも、何でも好きなように入手できます。

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ザパス氏は、コストコのカークランドブランドの生海ホタテ貝は「大きくて甘くてジューシー」で、ホタテ貝に望むすべてを兼ね備えていると付け加えた。 言うまでもなく、これらはすべて天然の米国グレード A で、2 ポンドの再密封可能な袋に入っているので、今すぐでも後ででも、あなたとあなたの家族にたっぷり楽しんでいただけます。 料理のインスピレーションを探しているなら、「シーフードパスタに加えたり、単にバターとハーブで炒めたりするのに最適です」とザパス氏は付け加えています。

一方、グリルマスターのマイク・フティアさんは、コストコで販売されているトライデント・フーズ製品、特に同社のアラスカ・サーモン・バーガーが大好きだ。 パティは丸ごとサーモンの切り身から作られており、それぞれわずか 170 カロリーで 1,360 ミリグラムのオメガ 3 が含まれています。

ブログ「Grill Frenzy」のレシピ開発者、Futia 氏は、他の種類の肉が好きではない、または食べない人にとっては素晴らしい選択肢だと指摘しています。 「ハンバーガーに関しては、誰もが自分の肉の選択をしています」と彼は言います。 「さらに、誰もが満足できるようにする必要があります。」 フティアさんは、サーモンバーガーは非常に多用途で、さまざまなトッピングとよく合うと付け加えた。

トライデント・シーフーズ・ファミリーからのフティアの2番目の目玉は、同ブランドのワイルド・アラスカン・ビールでバターを塗ったタラです。 「フィッシュ アンド チップスは顧客のお気に入りですが、誰もがカリカリの衣を付けた魚を最初から作る手段や時間を持っているわけではありません」と彼は言います。 「しかし、コストコにはビールで衣をつけたタラというおいしいオプションがあります。それをフライしてフライドポテトと一緒に食べるだけで、レストラン風のフライドフィッシュが食べられます。」 近所の夏のフィッシュフライの時期が来たようです。 そして、コストコのタラの10ポンド箱（オンラインで79.99ドル）を買えば、持ち歩くのに十分すぎるほどの量が手に入るだろう。

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「マグロステーキはダイエット中の定番ですが、おいしいものも食べたいですね」とコストコで買えるステーキカットマグロを「最高の逸品」と呼ぶフティアさんは言う。

コストコのアヒマグロステーキは、オンラインでバルクで219.99ドルで販売されており、野生で捕獲された骨なしで、簡単に入手して調理できるように個別に密封されています。 または、少しスパイスを加えたい場合は、冷凍のゴマをまぶしたキハダ ステーキをお試しください。これも骨と皮がなく、海洋管理協議会の認定を受けています。 どちらのマグロも、10 ～ 12 ポンドの重さのケースに入っており、それぞれステーキが 26 ～ 36 枚入っています。

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