ナイルティラピアのユニークな点

ティラピアは、さまざまな健康上の利点を持つ非常に人気のあるおいしい魚であり、エブリデイ ヘルス誌は、ティラピアが米国で 4 番目によく食べられている魚にランクされていると述べています。 素朴な家庭料理のディナーにも高級レストランの食事にも同様に使用され、さまざまな料理に多用途です。

Foods Guy によると、ティラピアは淡水魚であり、非常に手間のかからない食事をとっているため、非常に手頃な価格で入手しやすい魚となっています。 魚やシーフードの風味は好きではないが、栄養上の利点や魚の食感は好きであれば、ティラピアのマイルドな風味と順応性はおそらくあなたを魅了するでしょう。 ティラピアには 100 以上の品種が報告されていますが、その中で最も人気があり一般的なのはナイル ティラピアです。 種名が示すように、ナイルティラピアはアフリカ北部とイベリア半島東部に自生していますが、世界中で養殖されています。

Foods Guyによると、ナイルティラピアはティラピアの中で最も一般的で容易に入手できる種であり、ブルーティラピアとモザンビークティラピアが2番目と3番目に人気があるという。 この魚は約 4,000 年前の古代エジプトから食べられてきました (The Healthy Fish より)。 ティラピアは依然として北アフリカ原産ですが、メキシコやホンジュラスを含む多くの国で 70% の割合で生鮮養殖されており、メキシコやインドネシアなどから養殖、冷凍されて輸出されています。

フロリダ博物館によると、ナイルティラピアは、茶色とわずかに灰色の色、そして体長、ヒレ、尾に垂直に走る黒い帯によって識別できます。 最大でも重さは9.5ポンド、長さは23.5インチになります。 彼らは淡水魚であり、平均華氏80度の水域で養殖できます。

ヘルシー・フィッシュによると、市販のナイル・ティラピアはほとんどの場合、天然ではなく養殖場から調達され捕獲されています。 ほとんどのティラピア、特にナイルティラピアは、ホンジュラス、メキシコ、インドネシアで飼育されています。 健康および農場の規制基準は国によって異なるため、米国産または特定の水産養殖管理協議会の証明書を持つナイルティラピアが理想的です。

養殖魚は、ナイル川のティラピアが安全で持続可能で清潔な条件で飼育され、十分な餌が与えられるようにするのに役立ち、その結果、持続可能な方法で調達されたおいしい魚が得られます。 養魚場の潜在的な利点はすべて、混雑した状況、不適切な餌やり、汚れた水など、反対の潜在的な欠点も持っています（ブリタニカより）。 Take Me Fishing によると、野生のティラピアを自分で捕まえたい場合は、淡水の池、川、運河、湖が繁殖とライフサイクルを維持できるほど暖かいフロリダ、アラバマ、またはテキサスで行うことができます。

ナイルティラピアは、信じられないほど順応性が高く、用途が広い魚であり、タンパク質です。 The Rusty Spoonによると、サーモンなどの他の人気の魚と比較すると、ナイルティラピアは生臭さの点で非常にマイルドで微妙です。 実際、ナイル川のティラピアの中には、特に品質が低いものには、風味がまったくないものもあります。 非常に低品質のティラピアは、環境の風味を吸収するため、悪臭がする可能性があることに注意してください。 Chef's Resources は、悪い水で捕獲されたティラピアは非常に青臭くて濁った味になると警告しています。

比較的クセのない味のため、ナイルティラピアの調理方法は無限にあります。 鶏肉と同様に調味料の味が染み込むので、さまざまな料理に取り入れやすい食材です。 実際、Everyday Health によれば、ティラピアはすべてアクアチキンという愛称が付けられています。これは、料理の面で鶏肉と同様の多用途性があり、大量に飼育できるためです。

ナイルティラピアは、多彩な風味を備えているだけでなく、料理の多様性も備えています。 『The Healthy Fish』誌が説明しているように、淡水魚を調理する方法には事欠かず、どの方法も味を染み込ませるのに役立ちます。 最も簡単なのは焼いたり、グリルしたり、フライパンで炙ったりすることですが、燻製、蒸し、チーズをまぶしたり、煮込んだり、炒めたり、塩漬けにしたりすることもできます。

『Rusty Spoon』はまた、ナイルティラピアはフライパンでも揚げ物でも揚げるのに最適な魚であり、特にフィッシュアンドチップスに最適であると述べています。 ナイルティラピアはほとんど何でも味付けできますが、ニンニク、黒コショウ、パプリカ、タイム、カイエン、ディルなどのスパイスの組み合わせが最適です。 ナイルティラピアをフライパンで揚げたり焼いたりする場合、プレシジョン・ニュートリション社によると、魚がフォークでほぐされたら完成だという。 また、調理したてのナイル川ティラピアに、絞りたてのレモン汁とパセリまたはコリアンダーをトッピングすることもお勧めします。

ナイルティラピアは最も人気があり、簡単に入手できるティラピアなので、わざわざ購入する必要はありません。 ヘルシー・フィッシュが指摘しているように、米国のほとんどの主要な食料品店には、生のものでも冷凍のものでも、何らかの種類のナイル・ティラピアが置かれています。 新鮮なナイル川のティラピアを入手するには、地元のスーパーマーケットの魚介類売り場をチェックするか、魚市場または海産物市場に行ってください。 冷凍ナイルティラピアについては、冷凍肉のコーナーをチェックしてください。

生でも冷凍でも、ティラピアを購入する前に確認すべきことがいくつかあります。 たとえば、生産者や孵化業者だけでなく、原産国も確認する必要があります。ヘルシーフィッシュは、最高品質のナイルティラピアについては米国またはカナダの販売者を推奨していますが、ホンジュラス、メキシコ、インドネシアも良いです。リーガルスプリングスという会社です。

認定資格もチェックすべき項目です。 ティラピアは環境の風味を取り入れるため、食品グレードと持続可能性に関する環境認証が必要なだけでなく、魚の美味しさを保証する必要があります。 Aquaculture Stewardship Council、Global Aquaculture Alliance、Ocean Wise はすべて、ナイル ティラピアのパッケージで探すのに適した組織です。

ナイルティラピアは美味しく、入手しやすく、信じられないほど手頃な価格であるだけでなく、非常に健康的なタンパク質でもあります。 ヘルスラインでは、ティラピア 1 食分を 3.5 オンス (100 グラム) として計算しています。 この 100 グラム中に、ティラピアには 26 グラムのタンパク質、3 グラムの脂肪、128 カロリーが含まれています。 また、ビタミンB12、リン、ナイアシン、セレン、カリウムも含まれており、これらはすべて信じられないほど栄養価が高く重要なビタミンとミネラルです。

ただし、健康的な脂肪を求めている人は、他の場所で食事をすることを選ぶかもしれません。

魚は脂肪分にオメガ 3 脂肪酸が豊富に含まれているため好まれますが、ナイルティラピアは他の魚に比べて健康的な脂肪分が少ないです。 残念ながら、ナイルティラピアにはオメガ3脂肪酸が240ミリグラムしか含まれていませんが、オメガ6脂肪酸は豊富に含まれています。 オメガ6はオメガ3ほど栄養価が高くないだけでなく、炎症の発生率の上昇と関連しています。 心臓病やその他の炎症性疾患のある人は、オメガ 6 脂肪酸を多く含む食品を避けることが推奨されます。