RI のイカの漁獲量のほとんどは中国で加工されています。 地元のグループがこの状況を変えようとしている。

ロードアイランド産のイカは、2020年7月2日木曜日、ポーカタックのシーウェル・シーフード魚市場で売りに出される。これらのイカはガリラヤで加工されたが、ほとんどは加工のためにはるばる中国まで輸送される。 現在、ロードアイランド州食糧政策評議会は、ロードアイランド州の漁業の処理能力の拡大を支援できる企業を誘致しようとしている。 ハロルド・ハンカ『西日』

ポイント ジュディス — イカとして多くの人によく知られているテナガイカは、北米とヨーロッパのレストランのメニューにあります。

ロリゴとしても知られるイカは、ロードアイランド州で最も貴重な漁業であり、年間約 2,800 万ドルの価値があります。 毎年 2,200 万ポンドを超えるイカが水揚げされ、そのほとんどがガリラヤ港で水揚げされます。

しかし、オーシャンステートの公式前菜はほんの数マイル離れた漁港に到着するかもしれませんが、ほとんどのイカは誰かが食べる前に地球の裏側に輸送され、またずっと戻ってきます。

イカが釣られた後にどうなるかは、驚くべきことかもしれません。 ロードアイランド州のイカの漁獲量の約 80% は冷凍され、トラックに積み込まれ、その後コンテナ船に積み込まれ、中国で陸揚げされ、解凍、加工、再冷凍されてロードアイランド州に返送されます。 数か月かかることもある旅です。

持続可能な漁業擁護団体「イーティング・ウィズ・ザ・エコシステム」のケイト・マスリー氏は、輸送コストを考慮したとしても、中国の人件費が低いため、中国での加工コストが安くなっていると述べた。

「人件費は安くなり、その仕事に喜んで取り組む人が増えている」と彼女は言う。 「イカをさばくのは、特に大量にやる場合には少し面倒なこともあるので、そのような実践的で多少汚れる仕事をやりたいと思うアメリカ人はあまり多くありません。」

ダイアン・リンチは、より環境的に持続可能で、経済的に実行可能で公平な地元の食料システムを促進するために、食料システムのさまざまな分野を代表する組織をまとめた非営利団体であるロードアイランド食料政策評議会の会長です。

「食糧政策審議会が存在し、全国に約350の食糧政策審議会がある理由の1つは、地域の食糧システムの成長と強化を促進することです」と彼女は述べた。

イカの漁獲量のごく一部はガリラヤ、クオンセット、ジョンストンで加工されています。 リンチ氏は、ロードアイランド州の施設がより多くのイカを処理することを妨げている要因の一つは、処理中に生成される廃水であると述べた。 その廃水の処理は、「フィッシング・フォー・サクセス」と呼ばれる食糧政策評議会プロジェクトの現在の焦点となっている。

「イカを処理するときに廃水から出てくる栄養素は、通常の自治体の下水処理施設では処理が難しいものです」とリンチ氏は言う。 「そのため、ほとんどの水産加工業者は廃水を前処理する必要があります。地元の自治体の下水施設に戻す前に、その高栄養分の一部を取り出す必要がありますが、その処理には費用がかかり、十分な処理が行われていません」それは州内にあります。」

同評議会は、ロードアイランド州の加工業者を支援するために、廃水処理の専門知識を持つ民間企業にアプローチしている。

「これらの高度な生物学的要素を除去し、そこから回収して再販できるものはすべて取り出して、それは通常何らかの形のタンパク質であり、そのようにして水を浄化し、そのタンパク質を販売するというビジネスを完成させた企業が数多くあります」あるいは他の用途に使用してからきれいな水を放出します」と彼女は言いました。

リンチ氏は、その技術はアラスカだけでなく中国でもすでに使用されていると指摘した。 ロードアイランド州ではまだ利用できませんが、どの海洋漁業が地元で持続可能なものであるかについての国民の意識の高まりにより、ここでの魚の加工の実行可能性について再検討が促されています。

「25年前には海洋の持続可能性について誰も語らなかったが、今では多くの政府や政策立案者が海洋の持続可能性について語っている」とリンチ氏は語った。 「…他の国で調達された食品は必ずしも規制されておらず、米国の食品供給源と同じくらい安全であることを人々は理解し始めています。そのため、供給が途絶え、工場が閉鎖され、食品サンプルから有毒物質が検出された場合、人々はその販売元からは買いたくない、それも今起きていることの一部です。

「したがって、私たちが予測できる限り、今後 25 年間でこのシステムは進化し、人々は処理を米国に持ち帰りたいと考えるようになるでしょう。彼らは、それが実際に行われているということを知りたいと思うでしょう」ローカルで処理されます。」

リンチ氏は、州当局もロードアイランドで獲れた魚の加工品をロードアイランドに持ち帰るというアイデアを気に入っていると指摘した。

「彼らは州にとって商業水産部門の重要性を理解している。それは雇用や収入の面だけでなく、我々は海洋州であり、それが我々のアイデンティティの大きな部分を占めている」とリンチ氏は語った。

マスリー氏は、国内での加工がさらに増えることを歓迎すると述べた。

「ここロードアイランド州で、イカを含む地元の魚介類全般の加工がさらに進むことを願っています」と彼女は語った。 「地元の回復力を強化し、水産物の加工であろうと単なる購入であろうと、海外市場への依存を減らしていくと、自分の州で加工できるようになれば、間違いなく業界にとって後押しになると思います。 」

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@cynthiadrummon4

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