スーパーフードとしての魚を称賛する

私はグルメ、あるいはグルメグルメ、あるいはフードジャンキーかもしれません。 食通とは、さまざまな文化的、社会的、経済的、精神的な環境において、食の喜びに熱心な関心を持つ人として広く知られています。

私の「美食の国」への旅は、漁業やその他の農産物バリューチェーンの研究者としての経験からインスピレーションを受けています。

魚は私の主な嗜好品ですが、煮込み、グリル、生、揚げ、燻製、天日干しなど、あらゆる色の他の食べ物で補完されるのが大好きです。

ある国連食料システムサミットで、世界は私たちの生活における食料の重要性と、世界貿易および持続可能な開発目標の達成における食料の役割を認識しました。

私たちは、個人としても組織としても、生産システムを維持する最善の方法を検討するという課題に直面し、刺激を受けました。

特に新型コロナウイルス感染症の状況においては、調整されたグローバルサプライチェーンを育成することは困難な課題です。

Maritime Studies が発行した「パンデミック中の国家の栄養化」と題した最近の共著論文で、私たちは、総合的な幸福のアプローチを使用して、水生食品をスーパーフードとして促進し、そのバリューチェーンをサポートすることを主張しました。

これには、栄養上の幸福、社会的な幸福、経済的な幸福、身体的な幸福が含まれます。

スーパーフードは、炭水化物の穀物やタンパク質の肉など、食事の寄与の 1 つのカテゴリに分類されないという点で独特です。

スーパーフードとしての魚には、低脂肪タンパク質、オメガ脂肪酸、必須ビタミンやミネラルが含まれています。

魚に含まれるこれらの微量栄養素は、脳の発達、心臓の機能、免疫システムの強化、強い骨と歯を通じて食料と栄養の安全保障に大きく貢献し、生後 1,000 日間の母子の健康をサポートします。

経済学

食料システムに関する議論の悲しい点は、ほとんどの政府、特に発展途上国の政府が、栄養安全保障のためのこの重要な食料システムへの投資を減らし、おそらく穀物や塊茎などの主食作物への投資を多くしていることであり、それがおそらくバランスのとれた栄養が不足すると栄養失調を促進することになるだろう。ダイエット。

灰白質インフラへの水生食品の大きな貢献は、若者や女性の起業家を取り込み、バリューチェーン取引で輸出収益を生み出す機会と同様に無視されることが多い。

西アフリカの多くの地域では、バリューチェーン活動や小規模漁業を通じた国境を越えた貿易において女性の役割が大きくなっています。

これらは、魚タン​​パク質の摂取量の 75% 近くと家庭の食料消費におけるその他の栄養ニーズをサポートし、収穫後の利用とマーケティングの資金調達にも役立ちます。

さらに、魚はこの地域の主要な輸出品であり、輸出額のシエラレオネの10％からモーリタニアの50％にまで及びます。

セネガルでは、漁業とブルーエコノミーが沿岸地域の労働力の4分の1を占めています。 同様の地域的状況や全国的な例は、アフリカの北部、東部、中部、南部でも見られます。

このスーパーフードを持続的に活用することは、栄養の安全保障だけでなく、生計や輸出収入にとっても極めて重要です。

さらに、魚は世界市場で最も取引されている農産品であり、その額は約1,600億米ドルに達し、関連するすべてのサプライチェーンおよび輸送業界で10億人近くが雇用されています。

この競争力は、天然漁業や水産養殖などの多様な生産システムと、缶詰、冷凍、干物、生鮮魚製品など、折衷的な嗜好や消費者の嗜好に合わせて複数の形態に差別化された製品によるものです。

さらに、貝類（ロブスターとエビ）、グランドフィッシュ（メルルーサとハタ）、遠洋魚（マグロ、サバ、イワシ）、頭足類などを考慮すると、魚種の多様性も農産物市場シェアの大きな割合を占めています。 （イカとタコ）。

現在、世界中で取引されている魚のほとんどは発展途上国から輸入されており、発展途上国でもより良い管理政策や統治改革の恩恵を受ける可能性が最も高いです。

政策ギャップに対処して収量の増加を達成し、特別経済区におけるバリューチェーン活動のインフラを支援することは、水産食品の福祉と地域貿易への貢献を維持するために重要です。

しかし、これは、世界貿易機関の補助金に関する新たな通商政策の文脈の中で、また内陸および沿岸システムの両方における持続可能な水産養殖の発展への配慮を通じて行われなければなりません。

*アーメド・カーンは、アフリカ開発銀行グループの農業・農業産業部門の最高漁業責任者です。

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